通称、”ABC”と呼ばれる人気のワイナリーで三角のラベルが特徴。
オーナー兼ワインメーカーであるジム・クレンデネン氏はブルゴーニュの神様と呼ばれるアンリ・ジャイエを師と仰ぎ、自身が大きく影響を受けたブルゴーニュスタイルのエレガントなワインづくりに徹しています。
こちらのオーナーは大変、日本が好きな方のようで、こちらの椿ラベルは椿晃氏の作品だそうです。描かれているものは酵母だそうですね。
今回、こちらの椿ラベルのピノ・ノワールとシャルドネをセットでご用意いたしました！クリスマス、年越しなどに向けてこちらのワインいかがでしょうか？
限定12セット
12月24日〜基本的に店頭にて受け取り
予約締め切り：2020年12月21日
価格：5,900円（税込）（白、赤各１本）
予約方法：下記、Eメール、お電話でご予約くださいませ。
電話番号：080-9520-4535（ショートメールでも可）
Eメール: Contact@winebarvinvino.com
ワインの特徴の１つにアルコール度の低さがあげられます。
新樽に過熟した葡萄を詰めることは彼の好みではなく“リッチでまろやかな要素のバランスがとれて、香りが個性的、育った土地のユニークさを持っているワイン”食卓で楽しめる飲み飽きないワインが、彼が探求するワインです。補糖や補酸それに培養酵母は基本的に使用せず、野生酵母のみで発酵させる昔ながらの手法を尊重しています。
1994年に行われたワインの最高峰資格マスター・オブ・ワインのブラインドテイスティングでロマネ・コンティやアンリ・ジャイエなどのグランクリュと間違えられたワイン があります。そのワインこそがオー・ボン・クリマ でした。今から20年以上も前の話です。
さらにカリフォルニアのワイナリーを代表する非営利団体ワインインスティテュート日本事務所の方がオー・ボン・クリマのイザベルをソムリエの方にブラインド・テイスティングで飲んでもらったところ、多くの方がロマネ・コンティと間違えたという逸話があります。
この“ツバキラベル” シリーズは、京都造形芸術大学の教授であり、コンテンポラリー・アーティストとして日本の第一人者である、椿昇（ツバキノボル）氏のデザインと、ジム・クレンデネンの素晴らしいワインメーキングが融合して生まれた、日本限定リリースのシリーズです。ジム・クレンデネンは大の日本びいき。今まで２０回以上来日、ワインを通じて、様々な日本を経験、理解してきたジムがブレンドした、日本のためのワインです。
このワインも、オーボンクリマで造られている殆どのピノノワールがそうであるように、フランス・サヴォワ地方の珍しい品種であるモンドュースが若干ブレンドされています。モンドュースをブレンドすることにより、ワインにしっかりした酸、アーシーな複雑性、そして素晴らしく深い色味をもたらします。ブレンドする量は少量でも、ワインの品質を向上させる力は絶大という、非常に素晴らしい品種です。このワインのスタイルの特徴は複雑性がありながらもバランスがとれており 、ピノノワールの美しさが際立つものです。
いつもお世話になっております。
本日より営業時間を変更させていただいたのでご案内いたします。
また、本日より鍛治町にて新店舗を開店する事となりました。しばし、Webサイトなどはないのでフェイスブックとインスタグラムで情報をご案内させていただきますので、よろしければフォローお願いいたします。また、諸事情により、しばらくお店の看板は元のお店のままになっております。混乱を避けるため看板に電気をつけませんが、基本的には営業しております。
フェイスブック: こちらをクリックください。
インスタグラム: こちらをクリックください。
フォローもぜひお願いいたします！！
また、かだれ横丁の営業時間は下記の通りとなります。
月曜日 17時00分～23時00分
火曜日 17時00分～23時00分
水曜日 17時00分～23時00分
木曜日 17時00分～23時00分
金曜日 17時00分～23時00分
土曜日 17時00分～23時00分
日曜日 17時00分～23時00分
これからもより一層頑張って行きますので、よろしくお願いいたします！
弘前市により休業要請に伴い、当店は2020年10月20日〜31日までお休みをいただきます。
お客様にはご不便をおかけいたしますが、ご理解のほどよろしくお願いいたします。
今後ともよろしくお願いいたします。
すでに10月に入ってしまいましたが、下記の日程でお休みをいただきます。
10月6日（火）
10月12日（月）
10月13日（火）
上記以外の日は基本的に17:00より営業いたします。
14日のみ19:00からの営業となりますので、ご了承くださいませ。
今月も色々とワインご用意しておりますので、お気軽に遊びにきてください！
皆様のお帰りを心よりお待ちしております。
9月15日までのお休みの日をご案内させていただきます。
色々とご不便をおかけしますが、よろしくお願いいたします。
9月8日（火）
9月13日(日）
9月15日（火）
9月後半はお休みなく営業する予定ですが、参加する可能性があるイベントがあり開催するかしないかがまだ正式に決まっていないので、決まり次第、ご案内させていただきます。
9月も色々なワインをご用意しておりますので、ぜひ遊びに来てください！
突然ではございますが、本日、8月18日（火）は私事都合でお休みをいただきます。
明日以降、改めてお待ちしております。
すでに8月に入ってしまいましたが、今月の営業日のご案内です。
8月は
8月30日（日）お休みをいただきます。
現時点では他の日は通常通り営業する予定です。
皆様のご来店、お待ちしております！！
＊コロナウィルスなどの諸事情により急遽変更する場合がございますので、ご了承くださいませ。
先日、北イタリア、ピエモンテのワイン、バルバレスコ。イタリアワインの帝王とも言われるGaja(ガヤ）。そのフラグシップでもある、DOCG バルバレスコ。
今回は1999,2000,2004を垂直テイスティングで開催させていただきました。今のような状況でもお越しいただけて非常にありがたく、感謝しかございません。
当然自分も皆様がいらっしゃる前にテイスティングさせていただきましたが、味が安定していて（もちろん美味しい）熟成による変化を楽しめるなーと感じました。2004は他の２ヴィンテージよりは酸味が強いなと感じましたが、飲めます。あと数年熟成させたらより美味しいのかなーなんて思いました。
1999,2000年ももちろん熟成しているのですが、まだまだ若々しさがあって活き活きしてる印象でした。両年ともいい年だったようなのでまだまだポテンシャルを感じますね。
今後もいろんなワインのイベントをやろうと思うのでお忙しいとは思いますが、ぜひご参加くださいね！！
本当にありがとうございました！
７月の営業日のご案内です。
７月２日（木）
７月５日（日）
７月７日（火）
はお休みをいただきます。
他の日は17:00より通常通り営業しております。皆様のご来店をこころよりお待ちしております。
＊コロナウィルス関連などの諸事情により、予告なく営業時間を変更する場合がございますが、ご了承くださいませ。
ワインバー ヴァンビーノ ６月の営業日のご案内です。
７日（日）、８日（月）はお休みをいただきます。
他の日は17:00から通常通り営業しておりますが、
しばらくは席数を少し減らしておりますのでご了承くださいませ。
皆様のおかえりを心よりお待ちしております。
