パストゥーグラン / Passe tout Grains

先日、ブログにも書かせていただきましたがルーデュモン のパストゥーグランが人気あります！！では、そもそもパストゥーグランって何？という感じですよね。

あさーく説明させていただこうかと思います。

フランスのA.O.Cで、ブルゴーニュのスティルワインで唯一ブレンドしてるA.O.Cです。(赤ワインが多いですが、稀にロゼも作れます。）

使用できる品種はピノ ノワールとガメイです。だだし使用していい割合が決まってます。

ピノ ノワールは3分の１以上でなければいけなく、ガメイは最高で3分の２までとなっております。

ガメイと聞くとボジョレー・ヌーボーのイメージが強いのでちょっとな…というかたもいらっしゃるかもしれませんが、ガメイでもしっかりした、熟成にも耐えうるワイン作りをしている方もいらっしゃりますし、自然派といわれる生産者も結構いますね。（僕ももう少し掘り下げなければ…)

さて、ルーデュモン のパストゥーグラン。

こちらはキュベタガミと名前が入っております。ルーデュモン の当主、仲田氏が日本での修行時代、レストランで同僚だった田上さんというかたが実家が焼き鳥屋で、この焼き鳥屋にのみ卸していたワインだそうです。

非常に好評だったため一般に売り出したそうです。日本で手に入ります。

私、香港でお手伝いしてる店に仕入れようと思ったら、香港にはありませんでした…ちょっと日本から持って行こうかなと画策中です。笑

僕も数本テイスティングいたしましたが、非常にバランスがよく美味しかったです。赤いベリーやイチゴの華やかな香り、豊かな果実味、バランスの良い酸味、滑らかたなタンニン。余韻も心地よく、すぐ気に入ってしまいました。

グラスでもボトルでもテイクアウトで対応しておりますので、ご興味ありましたらぜひお試しください！！個人的にもオススメです！